Ramen

Ramen
Se cree que el ramen (ラーメン; pronunciado aproximadamente r`a:mEn) es la versión japonesa de la sopa de fideos china la mian (拉麵). Básicamente son fideos hervidos en agua, servidos en un plato de sopa, para ser después cubiertos con alguna variedad de Gu (具). Muy distinto a lo que se cree, era el plato original chino, la mian, que se parecía algo más al espagueti y se servía solo con salsa. El ramen se ha integrado con tal fuerza en la gastronomía japonesa que en Taiwan se le considera un producto netamente japonés.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • ramen — /rah meuhn/, n. Japanese Cookery. a bowl of clear soup containing noodles, vegetables, and often bits of meat. Also called larmen. [ < Japn ramen < Chin lamiàn lit., pull noodle] * * * …   Universalium

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